Katalog - Antiquariat Thomas Haker
1-50 von 105 Ergebnissen

Festschrift zum 200jährigen Betriebsjubiläum 1789-1989.

Richtenberg,, 1989.

Broschur. unpaginiert, m. S/w.-Fotos, : Guter Zustand / good condition.

Artikel-Nr.: 820037

La Sécurité Alimentaire - Food Supply Security, 2003.. (=Centre for Studies and Research in International Law and Int. Relations). (In French-English).

Nijhoff, 2004. ISBN: 9789004140325

Paperback 224 S. : Very good. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 821481

Antonacopoulos, Nicolaus:: Dictionary Fish. Six-Language dictionary of Fish, Crustaceans and Molluscs and Products Thereof. Fisch. Sechssprachiges Fachwörterbuch der Fische, Krebs- und Weichtiere und Produkte daraus.

Hamburg, Behr`s, 1997. ISBN: 386022333x

Hardcover/Pappeinband 640 S. : Good condition. Ex Library. English/ German/ Franch/ Italian/ Spanish. Back cover mildly worn.

Artikel-Nr.: 625230

Baltes, Josef:: Gewinnung und Verarbeitung von Nahrungsfetten.. (=Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung ; Bd. 17).

Berlin, Parey, 1975. ISBN: 9783489789147

Hardcover 255 S.; mit 141 Abb. u. 70 Tab. : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Einband mit leichter Spur vom Ablösen eines Bibliotheksschildes. Stempel auf Seitenschnitt.

Artikel-Nr.: 820066

Barbosa-Canovas, Gustavo V., Maria S. Tapia and M. Pilar Cano:: Novel Food Processing Technologies (Food Science and Technology, Band 141)

Boca Raton : CRC Press, 2005. ISBN: 9780824753337

Hardcover. 720 p. : Ex-library. Front paper and pre title damaged. Otherwise good.

Artikel-Nr.: 811160

Barnes, K, R Sinclair and D Watson:: Chemical Migration and Food Contact Materials. [Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition].

Woodhead Publishing, 2006. ISBN: 9781845690298

Hardcover/Pappeinband 480 p. : Very good. Shrink wrapped. / Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 820336

Barrow, Colin and Fereidoon Shahidi (Edts.):: Marine Nutreceuticals and Functional Foods.. (=Nutraceutical Science and Technology; 7).

Boca Raton, CRC Press, 2008.

Hardcover XII, 494 S.; Ill. : Very good. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 812078

Belitz, Hans-Dieter and Werner Grosch:: Food chemistry.

Berlin ; Heidelberg etc.: Springer, 1999. ISBN: 9783540647041

Hardcover XLII, 992 p. : Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt. Very good. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 810013

Berg, Ragnar:: Die Nahrungs- und Genußmittel, ihre Zusammensetzung und ihr Einfluß auf die Gesundheit, mit besonderer Berücksichtigung der Aschenbestandteile.

Dresden, Holze & Pahl, 1913.

Halbleinen 60 S. : Guter Zustand. Mit Rückenschild und Besitzstempel. Papier alterungsbedingt vergilbt und unterschiedlich braunfleckig.

Artikel-Nr.: 800061

Bergmann, Karin:: Dealing with Consumer Uncertainty. Public relations in the food sector.. Book series edited by the Dr. Rainer Wild-Stiftung.

Berlin, Springer, 2002. ISBN: 9783540425298

Hardcover XX, 217 S.; Ill. : Like new. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 815641

Bock und Baumgärtner:: Fachbuch für den Fleischer.

Fachbuchverlag Leipzig, 1955.

Halbleinen 196 S.; mit zahlr. Abb. : Bibl./Ex., Befriedigender Zustand. Einband leicht, Ecken berieben. Vorderes Gelenk schadhaft.

Artikel-Nr.: 819950

Boisseaux, Stéphane und Dominique Barjolle:: Geschützte Ursprungsbezeichnungen bei Lebensmitteln. Käse, Wein, Fleisch, Brot. Auf dem Weg zu Schweizer AOC- und IGP-Produkten.. Aus dem Franz. von Nathalie Roth.

Bern, Haupt, 2006. ISBN: 9783258070117

Softcover/Paperback 129 S. graph. Darst. 18 cm. : Very good. Shrink wrapped. / Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 811358

Boland, Mike, Harjinder Singh and Abby Thompson (Edts.):: Milk Proteins: From Expression to Food.

Academic Press, 2009. ISBN: 9780123740397

Hardcover 552 p. : Very good. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 810357

Borkenhagen, Erich:: Schultheiss-Brauerei Aktiengesellschaft 1842-1967.

Berlin, Schultheiß-Brauerei., 1967.

Kunststoffeinband. 228 S., m. Illustrationen, 27 cm, : Guter Zustand.

Artikel-Nr.: 820038

Burdock, George A.:: Encyclopedia of Food and Color Additives. 3 Vol.

CRC Press Inc., 1996. ISBN: 9780849394164

19,7 x 18,4 x 26,0 cm, Hardcover/Pappeinband 3153 S. : Very good. Shrink wrapped. / Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 811349

Chiellini, Emo:: Environmentally Compatible Food Packaging

CRC Press Inc, 2008. ISBN: 9781420077896

Hardcover/Pappeinband. 568 p. : Like new. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 810114

Coff, Christian, David Barling and Michiel Korthals:: Ethical Traceability and Communicating Food. [The International Library of Environmental, Agricultural and Food Ethics 15].

Springer, 2008. ISBN: 9781402085239

Hardcover/Pappeinband 348 p. : Like new. Shrink wrapped. / Neuwertiger Zustand. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 819725

Cole, Theodor C. H.:: Wörterbuch der Lebensmittel : Deutsch-Englisch, English-German = Dictionary of foods.

Heidelberg : Spektrum, Akad. Verl., 2010. ISBN: 9783827419927

Hardcover 573 S. : Wie neu. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 816571

Cooper, Julia, Urs Niggli and Carlo Leifert (Edts.):: Handbook of Organic Food Safety and Quality.

Boca Raton, CRC Press, 2007. ISBN: 9780849391545

Hardcover 521 S.; Ill. : Like new. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 820193

Dammmüller, Stefan u. a.:: Lebensmittelchemie und Ernährungslehre.. Lebensmittelchemische Grundlagen, Stoffwechsel, Energiebedarf, Kostformen, Gesellschaft und Ernährung.

Fachbuchverlag Leipzig, 1982.

Hardcover 254 S.; mit zahlr. Abb., Tab., Übersichten u. Arbeitsblättern. : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Stempel auf Seitenschnitt. Papier vergilbt.

Artikel-Nr.: 819992

de Clerck, Jean:: Lehrbuch der Brauerei. Band I+II. [2 Bde.].. Band I: Rohstoffe, Herstellung, Einrichtungen. Band II: Analysenmethoden und Betriebskontrolle.

Berlin, Versuchs- u. Lehranstalt für Brauerei, 1960.

Leinen 576, 527 S.; mit zahlr. Abb. u. Werbeteil im Anhang des 2. Bandes. : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Mit Besitzvermerk.

Artikel-Nr.: 820053

Dris, Ramdane and S. Mohan Jain:: Production Practices and Quality Assessment of Food Crops. Vol. 1: Preharvest Practice.

Springer, 2004. ISBN: 9781402016981

Hardcover/Pappeinband 296 p. : Very good. Shrink wrapped. / Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 815164

Duckham, A.N. u.a.:: Food Production and Consumption. The Efficiency of Human Food Chains and Nutrient Cycles.

Amsterdam/New York. Elsevier Science & Technology, 1976. ISBN: 9780720403961

Leinen. 562 S. : Guter Zustand/Good Condition. Bibliotheksexemplar/Ex-Library. Gelenke leicht gelockert/Hinges slightly loosened.

Artikel-Nr.: 539878

Einsele, Arthur, R. K. Finn und Wolfgang Samhaber:: Mikrobiologische und biochemische Verfahrenstechnik : e. Einf.

Weinheim, VCH, 1985. ISBN: 9783527261178

Hardcover X, 248 S. : graph. Darst. ; 25 cm, : Bibl.-Ex., Guter Zustand.

Artikel-Nr.: 802802

Eisenbrand, Gerhard und Peter Schreier (Hg.):: Römpp-Lexikon Lebensmittelchemie.

Stuttgart ; New York : Thieme, 1995. ISBN: 9783137366010

Leinen. XI, 993 S. : Mittelmäßiger Zustand. Bibliotheksexemplar mit Stempeln und Rückenschild. Ecken etwas angestoßen. Vorderes Gelenk aufgeplatzt.

Artikel-Nr.: 818909

Engelmann, Frank:: 200 x gesunde Kost. Fleischlose Vollwertkost in der Gemeinschaftsverpflegung. Das alternative Kochbuch.

Stuttgart, Burg Verlag, 1986. ISBN: 3922801854

Hardcover/Pappeinband 144 S. : Guter Zustand. Bibl.-Ex. Mit zahlr. Abb.

Artikel-Nr.: 626056

Fabbricante, Thomas and William J. Sultan:: Practical Meat Cutting and Merchandising: Volume 1: Beef.

Westport/Connecticut: Avi Publishing Co Inc., 1974. ISBN: 9780870551727

Paperback. 208 S., with figures, 28 cm, : Good condition. Ex Library. Very slightly brownished edges.

Artikel-Nr.: 820005

Farhat, I. A., P. S. Belton and Graham A. Webb:: Magnetic Resonance in Food Science: From Molecules to Man.. (Special Publication).

Royal Society of Chemistry, 2007. ISBN: 9780854043408

Hardcover 275 S. : Like new. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 817624

Farnsteiner, K. u.a.: V. Bericht über die Nahrungsmittelkontrolle in Hamburg in den Jahren 1903 und 1904.

Hygienisches Institut Hamburg, 1905.

Halbleinen 102 S. : Mit 14 Tafeln. Guter Zustand Bibl-Ex. Bibliothekseinband. Buchdeckel berieben.

Artikel-Nr.: 337752

Fliedner, Irmela und Franz Wilhelmi:: Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik.. Fliedner ; Wilhelmi

Hamburg : Behr, 1989. ISBN: 9783925673573

Paperback 244 S. ; mit Abb. u. Tab. : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Einband mit Gebrauchsspuren u. Spuren vom Ablösen eines Bibliotheksschildes.

Artikel-Nr.: 819147

Frede, Wolfgang (Herausgeber):: Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen. Band 1.

Berlin , Springer, 1991. ISBN: 9783540530879

Hardcover XXIII, 551 S. : graph. Darst., : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Mit Besitzvermerk.

Artikel-Nr.: 802799

Frede, Wolfgang (Herausgeber):: Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen. Band 1.

Berlin , Springer, 1991. ISBN: 9783540530879

Hardcover XXIII, 551 S. : graph. Darst., : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Mit Besitzvermerk. Letzte Seite geknickt.

Artikel-Nr.: 802800

Fricker, Alfons:: Lebensmittel - mit allen Sinnen prüfen : Qualität, Aromastoffe, Geschmack, Sensorik.

Berlin, Springer, 1984. ISBN: 9783540136361

Paperback IX, 165 S.; mit 54 Abb. u. 32 Tab. : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Einband leicht berieben u. mit Spuren vom Ablösen eines Bibliotheksschildes.

Artikel-Nr.: 819141

Ginsburg, A. S.:: Infrarottechnik und Lebensmittelproduktion.. Grundlagen u. Anwendungen.

Fachbuchverlag Leipzig, 1973.

Leinen 375 S.; mit zahlr. Abb. u. Tab. : Bibl./Ex., Guter Zustand. Papier leicht vergilbt.

Artikel-Nr.: 819946

Gollmick, Friedrich u. a.:: Das Weinbuch.. Werden des Weines von der Rebe bis zum Glase.

Fachbuchverlag Leipzig, 1970.

Halbleinen 542 S.; mit 209 Bildern, 16 Farbtafeln u. 21 Tab. : Guter Zustand.

Artikel-Nr.: 820056

Guskow, K. P. und Tscheuschner u.a.:: Rheologie von Lebensmittelmassen.

Leipzig: Fachbuchverlag, 1975.

Hardcover/Pappeinband. 274 S. : 62 Ill.; ; 22 cm. : Mittelmäßiger Zustand. Bibliotheksexemplar mit Stempeln und Signatur auf Einband. Buchrücken oben etwas eingerissen. Gelenke leicht aufgeplatzt.

Artikel-Nr.: 811697

Guskow, K. P. und Tscheuschner u.a.:: Rheologie von Lebensmittelmassen.

Leipzig: Fachbuchverlag, 1975.

Hardcover/Pappeinband. 274 Seiten mit 62 Bildern und 53 Tabellen; 22 cm. : Guter Zustand. Ehemaliges Bibliotheksexemplar mit entsprechenden Kennzeichnungen. Ansonsten ohne Eintragungen. Einband mit leichten Gebrauchsspuren.

Artikel-Nr.: 819548

Hanreich, Lotte und Edith Zeltner:: Käsen - leicht gemacht : Leitfaden für die Milchverarbeitung ; 120 Rezepte.. Fotos im Textteil u. Farbfotos: Renate Mohl ... Zeichn.: Georg Hanreich. Praxisbuch : Hauswirtschaft.

Graz : Stocker, 1989. ISBN: 9783702005481

Paperback 188 S.; mit Abb. (mit 120 Rezepten). : Bibl.-Ex., Guter Zustand.

Artikel-Nr.: 819853

Hartel, Richard W and AnnaKate Hartel:: Food Bites: The Science of the Foods we eat.

Copernicus., 2008. ISBN: 9780387758442

Hardcover with dust jacket. 199 S., : Like new. Shrink wrapped. / Wie neu. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 818982

Haverkamp, Derk-jan:: Environmental Management in the Dutch food and beverage Industry: A longitudinal Study into the joint Impact of business Network and firm characteristics on the Adoption of environmental management capabilities.. (= Innovatioin and Sustainability, Vol. 1)

Wageningen: Academic Publishers, 2007. ISBN: 9789086860500

Softcover/Paperback. 197 pages. : Very good.

Artikel-Nr.: 819552

Hébert, Alex.:: Examen sommaire des boissons falsifiées (Vins, Cidres et Poirés.Bières, Eaux-de-Vie et Liqueurs, Vinaigres).

Paris, Gauthier Villars/ Masson, 0.

Softcover/Paperback 176 S. : Good condition. Spine mildly worn. Brownish paper. Unopened leaves. Inner book partly seperated from cover, no loose leaves.

Artikel-Nr.: 626513

Heinzelmann, Ursula:: Food Culture in Germany. [Food Culture Around the World].

Greenwood, 2008. ISBN: 9780313344947

Hardcover/Pappeinband 232 p. : Very good. Shrink wrapped. / Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 820713

Heiss, Rudolf (Herausgeber):: Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung.

Berlin etc.: Springer, 1996. ISBN: 9783540601111

Hardcover/Pappeinband. XXIII, 473 Seiten mit graph. Darst.; 25 cm. : Guter Zustand. Ehemaliges Bibliotheksexemplar mit entsprechenden Kennzeichnungen. Ansonsten ohne Eintragungen. Einband mit üblichen leichteren Gebrauchsspuren.

Artikel-Nr.: 820126

Heiss, Rudolf (Hg.):: Lebensmitteltechnologie.. Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung.

Berlin, Springer, 1991. ISBN: 9783540539728

Hardcover 432 S.; mit 138 Abb. : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Einband mit Spuren vom Ablösen eines Bibliotheksschildes. Buchrücken leicht verblasst.

Artikel-Nr.: 819113

Hensel, Herbert u. a.:: Verfahrenslehre Konditoreiwaren.. Rezepturen - Herstellung - Qualitätsmerkmale - Halbfertig- u. Fertigezeugnisse.

Fachbuchverlag Leipzig, 1973.

Halbleinen 287 S.; mit zahlr. Abb. : Bibl./Ex., Guter Zustand. Einband berieben. Papier leicht vergilbt.

Artikel-Nr.: 819945

Hering, Hans:: Kennzahlen und Formeln für Brauereien und Mälzereien.

Fachbuchverlag Leipzig, 1960.

Paperback 112 S.; mit Abb. u. Tab. : Guter Zustand. Mit Besitzvermerk. Einband u. Papier vergilbt.

Artikel-Nr.: 820051

Ho, C.- T. / Lee, C. Y. / Huang, M.- T. ( Ed. ): Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health. I: Analysis, Occurrence, and Chemistry. II: Antioxidants and Cancer Prevention. Symposium, 1991.( = ACS Symposium Series, 506+ 507) . 2 Vols.

American Chemical Society Washington, 1992.

Cloth 740 S. : Sehr guter Zustand/ very good With ill.and figures. Cover very slightly used.

Artikel-Nr.: 465043

Hodges, D. Mark (Ed.):: Postharvest Oxidative Stress in Horticultural Crops.

New York, The Haworth Press, Inc., 2003. ISBN: 9781560229636

Paperback 266 S.; Ill. : Very good. Slightly bumped corners.

Artikel-Nr.: 813982

Hui, Y. H. ( Ed. ): Data Sourcebook for Food Scientists and Technologists.

VCH Weinheim, 1991. ISBN: 1560810092

Cloth 976 S. : Sehr guter Zustand/ very good With ill. Cover very slightly used.

Artikel-Nr.: 483866

Jakob, Gottfried:: Der Brauerlehrling.. Erstes Fachbuch bei Erlernung des Brauer- und Mälzerhandwerks.

Berlin, Parey, 1936.

Paperback 63 S. : Guter Zustand. Fraktur/altdeutsche Schrift. Einband lichtrandig.

Artikel-Nr.: 820050

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