Katalog - Antiquariat Thomas Haker
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Antonacopoulos, Nicolaus:: Dictionary Fish. Six-Language dictionary of Fish, Crustaceans and Molluscs and Products Thereof. Fisch. Sechssprachiges Fachwörterbuch der Fische, Krebs- und Weichtiere und Produkte daraus.

Hamburg, Behr`s, 1997. ISBN: 386022333x

Hardcover/Pappeinband 640 S. : Good condition. Ex Library. English/ German/ Franch/ Italian/ Spanish. Back cover mildly worn.

Artikel-Nr.: 625230

Barbosa-Canovas, Gustavo V., Maria S. Tapia and M. Pilar Cano:: Novel Food Processing Technologies (Food Science and Technology, Band 141)

Boca Raton : CRC Press, 2005. ISBN: 9780824753337

Hardcover. 720 p. : Ex-library. Front paper and pre title damaged. Otherwise good.

Artikel-Nr.: 811160

Barrow, Colin and Fereidoon Shahidi (Edts.):: Marine Nutreceuticals and Functional Foods.. (=Nutraceutical Science and Technology; 7).

Boca Raton, CRC Press, 2008.

Hardcover XII, 494 S.; Ill. : Very good. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 812078

Belitz, Hans-Dieter and Werner Grosch:: Food chemistry.

Berlin ; Heidelberg etc.: Springer, 1999. ISBN: 9783540647041

Hardcover XLII, 992 p. : Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt. Very good. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 810013

Berg, Ragnar:: Die Nahrungs- und Genußmittel, ihre Zusammensetzung und ihr Einfluß auf die Gesundheit, mit besonderer Berücksichtigung der Aschenbestandteile.

Dresden, Holze & Pahl, 1913.

Halbleinen 60 S. : Guter Zustand. Mit Rückenschild und Besitzstempel. Papier alterungsbedingt vergilbt und unterschiedlich braunfleckig.

Artikel-Nr.: 800061

Boisseaux, Stéphane und Dominique Barjolle:: Geschützte Ursprungsbezeichnungen bei Lebensmitteln. Käse, Wein, Fleisch, Brot. Auf dem Weg zu Schweizer AOC- und IGP-Produkten.. Aus dem Franz. von Nathalie Roth.

Bern, Haupt, 2006. ISBN: 9783258070117

Softcover/Paperback 129 S. graph. Darst. 18 cm. : Very good. Shrink wrapped. / Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 811358

Boland, Mike, Harjinder Singh and Abby Thompson (Edts.):: Milk Proteins: From Expression to Food.

Academic Press, 2009. ISBN: 9780123740397

Hardcover 552 p. : Very good. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 810357

Burdock, George A.:: Encyclopedia of Food and Color Additives. 3 Vol.

CRC Press Inc., 1996. ISBN: 9780849394164

19,7 x 18,4 x 26,0 cm, Hardcover/Pappeinband 3153 S. : Very good. Shrink wrapped. / Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 811349

Chiellini, Emo:: Environmentally Compatible Food Packaging

CRC Press Inc, 2008. ISBN: 9781420077896

Hardcover/Pappeinband. 568 p. : Like new. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 810114

Dris, Ramdane and S. Mohan Jain:: Production Practices and Quality Assessment of Food Crops. Vol. 1: Preharvest Practice.

Springer, 2004. ISBN: 9781402016981

Hardcover/Pappeinband 296 p. : Very good. Shrink wrapped. / Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 815164

Duckham, A.N. u.a.:: Food Production and Consumption. The Efficiency of Human Food Chains and Nutrient Cycles.

Amsterdam/New York. Elsevier Science & Technology, 1976. ISBN: 9780720403961

Leinen. 562 S. : Guter Zustand/Good Condition. Bibliotheksexemplar/Ex-Library. Gelenke leicht gelockert/Hinges slightly loosened.

Artikel-Nr.: 539878

Einsele, Arthur, R. K. Finn und Wolfgang Samhaber:: Mikrobiologische und biochemische Verfahrenstechnik : e. Einf.

Weinheim, VCH, 1985. ISBN: 9783527261178

Hardcover X, 248 S. : graph. Darst. ; 25 cm, : Bibl.-Ex., Guter Zustand.

Artikel-Nr.: 802802

Engelmann, Frank:: 200 x gesunde Kost. Fleischlose Vollwertkost in der Gemeinschaftsverpflegung. Das alternative Kochbuch.

Stuttgart, Burg Verlag, 1986. ISBN: 3922801854

Hardcover/Pappeinband 144 S. : Guter Zustand. Bibl.-Ex. Mit zahlr. Abb.

Artikel-Nr.: 626056

Farnsteiner, K. u.a.: V. Bericht über die Nahrungsmittelkontrolle in Hamburg in den Jahren 1903 und 1904.

Hygienisches Institut Hamburg, 1905.

Halbleinen 102 S. : Mit 14 Tafeln. Guter Zustand Bibl-Ex. Bibliothekseinband. Buchdeckel berieben.

Artikel-Nr.: 337752

Frede, Wolfgang (Herausgeber):: Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen. Band 1.

Berlin , Springer, 1991. ISBN: 9783540530879

Hardcover XXIII, 551 S. : graph. Darst., : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Mit Besitzvermerk.

Artikel-Nr.: 802799

Frede, Wolfgang (Herausgeber):: Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen. Band 1.

Berlin , Springer, 1991. ISBN: 9783540530879

Hardcover XXIII, 551 S. : graph. Darst., : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Mit Besitzvermerk. Letzte Seite geknickt.

Artikel-Nr.: 802800

Frede, Wolfgang (Herausgeber):: Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen. Band 3.

Berlin, Springer, 1993. ISBN: 9783642634543

Hardcover XIV, 231 S. : graph. Darst. : Bibl.-Ex., Guter Zustand. Mit Besitzvermerk.

Artikel-Nr.: 802801

Guskow, K. P. und Tscheuschner u.a.:: Rheologie von Lebensmittelmassen.

Leipzig : Fachbuchverlag, VEB, 1975.

Hardcover/Pappeinband. 274 S. : 62 Ill.; ; 22 cm. : Mittelmäßiger Zustand. Bibliotheksexemplar mit Stempeln und Signatur auf Einband. Buchrücken oben etwas eingerissen. Gelenke leicht aufgeplatzt.

Artikel-Nr.: 811697

Hébert, Alex.:: Examen sommaire des boissons falsifiées (Vins, Cidres et Poirés.Bières, Eaux-de-Vie et Liqueurs, Vinaigres).

Paris, Gauthier Villars/ Masson, 0.

Softcover/Paperback 176 S. : Good condition. Spine mildly worn. Brownish paper. Unopened leaves. Inner book partly seperated from cover, no loose leaves.

Artikel-Nr.: 626513

Ho, C.- T. / Lee, C. Y. / Huang, M.- T. ( Ed. ): Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health. I: Analysis, Occurrence, and Chemistry. II: Antioxidants and Cancer Prevention. Symposium, 1991.( = ACS Symposium Series, 506+ 507) . 2 Vols.

American Chemical Society Washington, 1992.

Cloth 740 S. : Sehr guter Zustand/ very good With ill.and figures. Cover very slightly used.

Artikel-Nr.: 465043

Hodges, D. Mark (Ed.):: Postharvest Oxidative Stress in Horticultural Crops.

New York, The Haworth Press, Inc., 2003. ISBN: 9781560229636

Paperback 266 S.; Ill. : Very good. Slightly bumped corners.

Artikel-Nr.: 813982

Hui, Y. H. ( Ed. ): Data Sourcebook for Food Scientists and Technologists.

VCH Weinheim, 1991. ISBN: 1560810092

Cloth 976 S. : Sehr guter Zustand/ very good With ill. Cover very slightly used.

Artikel-Nr.: 483866

Jentoft, S.:: Commons in a Cold Climate. Coastal Fisheries and Reindeer Pastoralism in North Norway: The Co-management Approach. [Man and the Biosphere Series].

UNESCO, 1999. ISBN: 9789231035852

Hardcover/Pappeinband 353 p. : Very good. Shrink wrapped. / Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 815425

Koppelman, Stef J. and Sue L. Hefle (Edts.):: Detecting Allergens in Foods.

CRC Press Inc., 2006. ISBN: 9780849325748

Hardcover 422 S.; Ill. : Like new. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 812898

Krusen, Felix:: Unsere Lebensmittel. Zusammensetzung, Verarbeitung, Nährwert.

Hamburg, Behr`s, 1989. ISBN: 3925673474

Broschiert 290 S. : Guter Zustand. Bibl.-Ex. Einband berieben, mit kleiner Schadstelle durch entferntes Rückenschild. Buchrücken mit Knickspuren.

Artikel-Nr.: 626058

Lindner, Arno (ed.):: Applied equine nutrition and training. Equine NUtrition COnference (ENUCO) 2007.

Wageningen Academic Publishers, 2007. ISBN: 978908686401

Softcover/Paperback : Like new. Shrink wrapped. / Wie neu. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 812298

Lippmann, Edmund O. von: Die Chemie der Zuckerarten. 2. Halbband.

Vieweg Braunschweig, 1904.

Halbleder 967 S. : Leder beschabt. Guter Zustand Bibl-Ex. Bibliothekseinband. Papier alterungsbedingt vergilbt.

Artikel-Nr.: 470975

Loncin, Marcel:: Die Grundlagen der Verfahrenstechnik in der Lebensmittelindustrie.. (=Grundlagen der chemischen Technik).

Aarau ; Frankfurt a.M. : Sauerländer, 1969.

Leinen. 976 S. : mit Abb. : Mittelmäßiger Zustand. Bibliotheksexemplar mit Stempeln und Rückenschild. Gelenke schadhaft. Einband foliert und recht abgenutzt.

Artikel-Nr.: 811139

Matissek, Reinhard, Gabriele Steiner und Markus Fischer:: Lebensmittelanalytik.

Berlin ; Heidelberg : Springer Spektrum, 2014. ISBN: 9783642348280

Softcover/Paperback. XVII, 579 S.; 24 cm : Guter Zustand. Bibliotheksexemplar mit Stempeln und Signatur auf Einband. Einband mit leichten Gebrauchsspuren.

Artikel-Nr.: 811709

Matz, Samuel A.:: Snack Food Technology.

Westport : AVI, 1984. ISBN: 9780747600169

Hardcover/Pappeinband. 415 p. : Good. Ex-library. Coffee spots on side edge

Artikel-Nr.: 811695

McKenna, Brian M. (Ed.):: Engineering and Food. Vol. 2: Processing Applications.

London, Elsevier Appl. Science Publ., 1984. ISBN: 9780853342816

Hardcover 512 S. : Ex.-Libr., Good condition.

Artikel-Nr.: 802797

Medicus, Ludwig:: Gerichtlich-chemische Prüfung von Nahrungs- und Genussmitteln. Methoden und Daten zur Beurtheilung.

Würzburg, Stahel, 1881.

Halbleinen 152 S. : Guter Zustand. Mit Besitzstempel. Privater Einband. Papier alterungsbedingt vergilbt. Vorsätze braunfleckig. Buchblock mit leeren Seiten durchschossen, teilweise mit handschriftlichen Anmerkungen. Inhaltsverzeichnis mit Anmerkungen, Text sonst sauber.

Artikel-Nr.: 800008

Meiselman, Herbert L.:: Meals in Science and Practice: Interdisciplinary Research and Business Applications

CRC Press Inc, 2009. ISBN: 9781439801062

Hardcover/Pappeinband. 681 p. : Like new. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 810119

Miller, Gregory D., Judith K. Jarvis and Lois D. McBean:: Handbook of Dairy Foods and Nutrition.. Fourier analysis, partial differential equations and variational methods.

CRC Press Inc, 2000. ISBN: 9780849387319

Hardcover 423 S.; Ill. : Very good condition. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 811466

Neumann, Ralph und Pal Molnar:: Sensorische Lebensmitteluntersuchung. Eine Einführung.

Leipzig, Fachbuchverlag, 1991.

Hardcover/Pappeinband 300 S. : Guter Zustand. Bibl.-Ex. Buchrücken oben und unten mit kleinen Schadstellen.

Artikel-Nr.: 625028

Otterstätter, Gisbert:: Die Färbung von Lebensmitteln, Arzneimitteln, Kosmetika.

Hamburg : Behr, 1995. ISBN: 9783860222386

Softcover/Paperback. XI, 414 S. : graph. Darst. ; 22 cm : Mittelmäßiger Zustand. Bibliotheksexemplar mit Stempeln und Rückenschild. Buchrücken mit Einriss.

Artikel-Nr.: 811169

Pichhardt, Klaus:: Lebensmittelmikrobiologie : Grundlagen für die Praxis.

Berlin ; Heidelberg ; Singapur ; Tokio ; New York ; Barcelona ; Budapest ; Hongkong ; London ; Mailand ; Paris ; Santa Clara : Springer, 1998. ISBN: 9783540633808

Hardcover/Pappeinband. XXII, 361 S. : Guter Zustand. Bibliotheksexemplar mit Stempeln und Rückenschild. Einband mit leichten Gebrauchsspuren.

Artikel-Nr.: 811143

Pichhardt, Klaus:: Qualitätsmanagement Lebensmittel : vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt.

Berlin ; Heidelberg ; Singapur ; Tokio ; New York ; Barcelona ; Budapest ; Hongkong ; London ; Mailand ; Paris ; Santa Clara : Springer, 1997. ISBN: 9783540626923

Hardcover/Pappeinband. XIV, 348 S. : Mittelmäßiger Zustand. Bibliotheksexemplar mit Stempeln und Signatur auf Einband. Ecken und Kanten abgenutzt.

Artikel-Nr.: 811699

Saito, K.: Mikrobiologische Studien über die Bereitung des mandurischen Branntweins. ( = Report of the Central Laboratory South Manchuria Railway Company, 1) .

1914.

Broschur 60 S. : Buchrücken schadhaft. Guter Zustand Besitzvermerk. Mit Abb. und Tabellen. Einband mit leichten Gebrauchsspuren.

Artikel-Nr.: 425699

Seidemann, Johannes und Günther Siebert:: Würzmittel.

Leipzig, VEB Fachbuchverlag, 1987. ISBN: 3343003123

Hardcover/Pappeinband 208 S. : Guter Zustand. Bibl.-Ex. Mit Abb.

Artikel-Nr.: 626280

Smith, Andrew F.:: The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. 2 Vols.

Oxford University Press, 2004. ISBN: 9780195154375

Hardcover/Pappeinband 1584 p. : Like new. Shrink wrapped. / Wie neu. In Folie verschweißt.

Artikel-Nr.: 814209

Souci, Siegfried Walter, W. Fachmann und H. Kraut:: Food composition and nutrition tables = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen. = La composition des alöiments; Tableaux des valeurs nutritives.. Im Auftr. des Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hrsg. vo

Stuttgart : Medpharm Scientific Publ. - Boca Raton ; London ; New York, NY ; Washington, DC : Taylor & Francis, 2008. ISBN: 9783887631109

Hardcover/Pappeinband. XXXII, 1363 p. : Good. Ex-library. Bumped corners. English, French and German parallel text. Guter Zustand. Bibliotheksexemplar mit Stempeln und Rückenschild. Ecken angestoßen.Englischer, französischer und deutscher Paralleltext.

Artikel-Nr.: 811163

Theuvsen, Ludwig, Achim Spiller and Martina Peupert (Edts.):: Quality Management in Food Chains.

Wageningen Academic Publishers, 30. ISBN: 9789076998909

17,1 x 2,5 x 24,1 cm, Hardcover 509 Seiten : Very good. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 810345

van der Kamp, J. W. a. o. (Edts.):: Dietary Fibre: Bio-active Carbohydrates for Food and Feed.

Wageningen Academic Publishers, 2004. ISBN: 9789076998329

Hardcover 357 S.; Ill. : Very good. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 815296

Watson, David Ed.:: Performance Functional Foods.

Abington, Woodhead Publ. Ltd., 1. ISBN: 9780849317422

15,9 x 1,9 x 23,5 cm, Hardcover 200 S. : Very good condition. Shrink wrapped.

Artikel-Nr.: 811408

Welzl, Ermin:: Biochemie der Ernährung.

Berlin, Walter de Gruyter Vlg., 1985.

Broschiert 375 S. : Guter Zustand. Bibl.-Ex. Leichte Knickspuren. Innen sauber und gut.

Artikel-Nr.: 626055

Wintermeyer, Ursula:: Vitamin C : Entdeckung, Identifizierung u. Synthese - heutige Bedeutung in Medizin und Lebensmitteltechnologie.

Stuttgart : Deutscher Apotheker-Verlag, 1981. ISBN: 9783769206166

Softcover/Paperback. 134 S. : Mittelmäßiger Zustand. Bibliotheksexemplar mit Stempeln und Rückenschild. Einband mit leichten Gebrauchsspuren. Vereinzelt Bleistifanstreichungen

Artikel-Nr.: 811137

Wucherpfennig, Karl, Peter Hahn und Gisela Semmler:: Handbuch Alkoholfreie Getränke. Technologie, Recht, Physiologie.

Hamburg, Behr, 1990.

Leinen 228 S. : Guter Zustand. Bibl.-Ex. Bibliothekseinband.

Artikel-Nr.: 625002

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